期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
2015-2016年渭南市市售食品中食源性致病菌污染状况监测与分析
沈托；焦莉萍；魏惠琴；魏明敏；刘玮；李通情；张系忠；赵一鹏
关键词：食品, 食源性致病菌, 食品安全, 污染监测
摘要：目的 了解渭南市市售食品中食源性致病菌的污染状况,为食品安全风险评估提供基础数据.方法 2015-2016年共采集渭南市售12类共411份食品样品,按照《陕西省食品微生物及致病因子监测工作手册》中的方法对霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌等10种食源性致病菌进行检测.结果 411份样品中共检出食源性致病菌111株,总检出率27.01％(111/411);其中霍乱弧菌检出率高(34.04％,32/94),其次为金黄色葡萄球菌(16.73％,43/257)和蜡样芽胞杆菌(15.83％,19/120).不同食品类别中生畜肉中致病菌检出率高(66.67％,20/30),其次为生禽肉(63.64％,14/22)和淡水产品(49.35％,38/77).不同采样场所中采自养殖场的样品中致病菌检出率高(48.33％,29/60),其次为零售便利店(33.33％,25/75)和街头摊点(28.89％,13/45).结论 渭南市食品中食源性致病菌污染状况不容乐观,霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌是污染食品的主要致病菌,生畜禽肉和淡水产品是易引发食源性疾病的高危食品.
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