期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
往期目录
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
陕西省8类市售食品中防腐剂和甜味剂的检测结果与分析
郭蓉；王彩霞；胡佳薇；程国霞；田丽；李天来
关键词：食品添加剂, 食品, 甜蜜素, 糖精钠, 安赛蜜, 苯甲酸, 山梨酸
摘要：目的 了解陕西省市售食品中防腐剂和甜味剂的使用情况,为今后食品添加剂的风险评估提供科学依据.方法 采集陕西省十个地市范围的市售食品,用气相色谱法和高效液相色谱法检测苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠和安赛蜜.结果 共抽检样品763份,其中334份样品检测防腐剂,总合格率为99.4％,合格率分别为:豆与豆制品(100％)、肉与肉制品(99.0％)、街头流动餐饮(98.7％);三类食品只检出山梨酸超标,肉与肉制品的山梨酸大检出值是国标限量的5.7倍.429份样品检测甜味剂,总合格率为95.8％,合格率分别为:膨化食品(100％)、饮料类(95.3％)、餐饮食品(94.7％)、冷冻饮品(92.0％)、果冻布丁(88.2％);餐饮食品的甜蜜素大检出值是国标限量的4.6倍.结论 陕西省市售的8类食品中添加山梨酸和甜蜜素现象普遍,相关部门应加强执法抽查力度,加强企业自律意识,提高食品质量.
友情链接