期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
江苏省某灌肠食品生产链中沙门菌污染分析
李兵兵；刘纯成；陈炳智；杨鹏飞；李双姝；刘靓；金晶；邢亚东
关键词：沙门菌, 灌肠食品, 耐药性, 脉冲场凝胶电泳
摘要：目的 分析灌肠类食品生产链中沙门菌污染状况及主要污染来源,为沙门菌的有效防控提供依据.方法 采集灌肠类食品生产链中的车间环境、原辅料、中间产品及成品,分离沙门菌,用VITEK Compact2生化鉴定仪进行鉴定,并对阳性菌株进行血清分型;用微量肉汤稀释法测定沙门菌的耐药性;采用脉冲场凝胶电泳(pulse field gel electrophoresis,PFGE)对沙门菌分离株进行分子分型.结果 沙门菌总检出率为9.96％,中间产品、原辅料、环境样本及成品带菌率分别为18.18％、11.48％、6.98％和0％,优势血清型为肠炎沙门菌.23株沙门菌PFGE带型相似度在42.9％ ～ 100％之间,PFGE分型结果表明原辅料、中间产品和车间环境之间存在交叉污染现象.本研究中分离的沙门菌具有较高的耐药性,多重耐药菌株占65.22％,对氨苄西林、舒巴坦、萘啶酸的耐药率高.结论 灌肠类食品生产链中原辅料和中间产品沙门菌污染率高,在原辅料、中间产品和车间环境之间存在交叉污染现象.PFGE在灌肠类食品生产链中沙门菌污染溯源方面具有很好的应用价值.
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