期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
2011-2013年攀枝花市食品中食源性致病菌监测结果分析
陈嫣；沈来红；潘泓宇；陈鑫莹
关键词：食品, 食源性致病菌, 食品安全, 卫生监管
摘要：目的 了解攀枝花市食品中食源性致病菌污染和分布情况,科学评估我市食品安全现状,为制定合理有效的食品安全措施提供科学依据.方法 2011-2013年共采集食品732份,依据食源性致病菌监测工作手册进行沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌等8种致病菌检测.结果 732份食品中,共检出致病菌59株,总检出率8.06％.其中致病菌检出率由高至低依次为熟制米面制品(29.50％),鲜榨果蔬汁(10.00％),熟肉制品(7.69％),速冻面米制品(5.00％),凉拌菜(5.00％),糕点(4.62％),蛋制品(2.94％),冰激凌(2.86％),婴幼儿配方食品(2.41％);检出4种致病菌,其中蜡样芽胞杆菌检出率高(12.66％),其次为金黄色葡萄球菌(4.84％),阪崎肠杆菌(2.41％),单增李斯特菌(0.67％);农贸市场、超市和其他场所抽检食品中致病菌检出率分别为11.41％、2.22％和9.20％;散装食品致病菌检出率(10.25％)高于定性包装食品(2.44％).结论 熟制米面制品为我市食源性致病菌高危食品;主要致病菌为蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌;应重点加强农贸市场和散装包装食品的监管,预防和控制食源性疾病的发生.
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