期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
18种袋泡茶型保健食品铅浸出率和人群摄入量研究
孙鑫贵；沙博郁；王正；沙怡梅；罗仁才
关键词：保健食品, 铅, 浸出率, 铅的摄入量
摘要：目的 了解袋泡茶型保健食品铅的浸出率和人群摄入量,为进一步评估其安全性提供基础数据.方法 从北京市商场、超市、药店购买18种袋泡茶型保健食品,按照GB5009.12-2010检测样品和浸提液中铅含量.用产品中铅含量与产品标识的食用量和铅的浸出率相乘计算铅的摄入量.采用联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周耐受摄入量(PTWI)值评价铅摄入的安全性.结果 袋泡茶型保健食品浸泡后铅的浸出量为0.0036～0.5400 mg/kg,平均浸出率为5.49％.人群铅的摄入量为0.018～4.324μg,占暂定每周耐受摄入量(PTWI)的高比例为2.0％,平均仅为0.8％.结论 18种袋泡茶型保健食品铅的摄入量是安全的,但个别产品较高的铅含量应引起监管部门关注.
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