期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
北京市大兴区2011年中央厨房食品添加剂使用现状调查与监管对策
高扬
关键词：中央厨房, 食品添加剂, 食品安全, 监管对策
摘要：目的 了解北京市大兴区中央厨房食品添加剂使用现状,为规范食品添加剂在中央厨房中的使用提供依据.方法 采用《中央厨房使用食品添加剂状况调查表》,对北京市大兴区所有中央厨房使用食品添加剂的情况进行全面调查.结果 北京市大兴区中央厨房未使用非食用物质;个别中央厨房存在滥用食品添加剂现象；食品添加剂的使用存在外包装标签内容不完整,索证材料不全,登记、保管和使用不规范等问题.结论 应加强食品添加剂相关法律法规、国家使用标准的宣传力度,对中央厨房的食品添加剂必须实行严格的备案制度,确保其使用安全.
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