期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
紫甘薯中花青素类色素提取和分光光度法测定
唐偲琦；李绍波；郎春辉；陈小婕；肖全伟；秦宇；阴文娅
关键词：花青素, 紫甘薯, 提取
摘要：目的 对紫甘薯中花青素类色素的提取工艺和测定方法进行研究.方法 通过正交实验和单因素实验优化了其提取条件,并采用该法对6种紫甘薯中的花青素进行了测定.结果 影响花青素提取的主次因素顺序为:提取溶剂＞提取方式＞提取温度＞物料比,佳提取条件是提取溶剂0.5％硫酸,物料比1∶120,提取温度60℃,提取方式超声.紫外分光光度计检测甘薯花青素的方法评价各性能指标均能满足分析要求.结论 建立的紫甘薯中花青素类色素提取方法可对紫甘薯中花青素类色素的提取和测定提供技术参考.
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