期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
往期目录
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
丰城市大小餐馆饮食食品微生物抽样检测结果分析
赵卫红；饶细林；陈小华；黄曾；李玮
关键词：餐馆, 饮食食品, 大肠菌群, 致病菌
摘要：目的 通过丰城市大小餐馆饮食食品微生物检测,了解丰城市大小餐馆饮食食品卫生状况.方法 随机在丰城市抽取2、3星级餐馆7家(A组),排挡15家(B组)、小吃店20家(C组).按国家标准检测红烧肉制品、清炖肉制品、爆炒菜、炝拌菜、直接食用的生食(或半生食)水产品、糕点面包、水果拼盘、鲜榨果蔬汁、餐具(筷、碗、勺、杯、盘等)的大肠杆菌菌群、致病菌.结果 3组检测样本中大肠杆菌菌群的合格率差异有统计学意义(P＜0.01,P＜ 0.001).致病菌检出率,A组低、B组次之、C组高.结论 提高餐馆饮食卫生的合格率,应发现问题及时整顿,对从业人员进行饮食卫生教育、提高餐饮管理人员与从业人员的卫生知识水平,使微生物对食品的污染减少到低限度.
友情链接