期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
体外降胆固醇乳酸菌的筛选及其作用机制研究
程秀芳；王丛丛；谷巍
关键词：嗜热链球菌, 降胆固醇, 机制
摘要：目的 从实验室保存的4株乳酸菌和市售产品中分离得到的5株乳酸菌中,筛选降胆固醇能力较强菌株,并对其体外降胆固醇机制进行研究.方法 对9株菌分别进行胆固醇清除试验；将降胆固醇能力强的嗜热链球菌Strep-tococcus thermophilussBL71接种于胆固醇培养基中48 h,分析培养基上清液、洗液、菌体沉淀及细胞内胆固醇含量；再转接入无胆固醇新鲜培养基中,测定发酵液中胆固醇含量；显微镜下观察菌体变化；分析灭活菌体和菌液对胆固醇清除的影响.结果 9株菌中嗜热链球菌BL71对胆固醇去除率高达到80％；镜下观察到菌体与胆固醇能结合成大的颗粒,而部分胆固醇能重新释放到新鲜培养基中；经检测分析,有部分胆固醇进入菌体细胞内部；灭活菌体和菌液都有降胆固醇的作用.结论 嗜热链球菌降胆固醇是通过菌体同化作用、吸收和吸附,发酵液中代谢产物有机酸也发挥着作用.
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