期刊简介
本刊目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。本刊优势：内容新，学术性强（高等学府办刊，编委函盖全国医学院校，科研成过多，项目多，硕士及博士课题多），内容丰富，范围广泛（囊括预防医学各个专业领域，同时刊载临床医学研究的新成果、新动态及经验交流），已提高为主，兼顾普及。栏目有：论著、综述、流行病与统计方法、环境与职业卫生、营养与食品卫生、儿少卫生与妇幼保健、基层卫生服务、卫生政策与管理、健康与社会行为、实验技术及其应用、疾病预防控制、卫生监督、临床医学研究、护理园地
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首页>现代预防医学杂志
- 杂志名称：现代预防医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院
- 国际刊号：1003-8507
- 国内刊号：51-1365/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国预防医学会系列杂志优秀期刊期刊收录：农业与生物科学研究中心文摘, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 知网收录(中), Pж(AJ) 文摘杂志(俄), 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
南通市售食品铅镉汞铝含量监测结果分析
许滋宁
关键词：食品, 污染物, 监测
摘要：目的 了解南通市售食品中铅、镉、汞、铝污染现状,为建立食品污染物的控制和监测管理体系提供科学依据.方法 在全市监测点抽取粮食、水产品、肉类、蔬菜、奶类、蛋类等共355份样品进行铅、镉、汞的监测,对面制品、油炸食品、膨化食品共68份进行铝的监测.结果 市售食品样品中,铅、镉、汞超标率分别是3.24％ (11/339)、5.63％ (20/355)、5.22％ (14/268)、铝超标率30.88％ (21/68).除藻类、茶叶外,其余各类食品铅、镉、汞均有不同程度超标,超标率高的食品分别是禽畜肝脏(17.65％)、禽畜肾脏(36.36％)、粮食(24.00％),油炸食品中铝超标率达55.56％.结论 要控制食品中重金属和铝的污染,必须从治理环境入手,同时要进一步加强食品安全监管力度.
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